【无用章节】02 (第5/26页)

当多的人喜欢。最后，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴rou汤，浇在rou上，然后麻利地划开火烧的一边，把rou、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴rou火烧便大功告成了。

    方法三

    原料：面粉白面200克、酵母2克、温水约37度，即手温20克、牛奶110克。

    辅料：油、辣酱或甜辣酱，甜面酱、烧烤料各适量、熟驴rou切片、黄瓜切片、千岛酱。

    做法：

    1.将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟.。

    2.将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶。

    3.先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀即三光：盆光，面光，手光.。

    4.取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

    5.取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼。

    6.最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿扎透，铺垫上屉。

    7.开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出。

    8.将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料。

    9.烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可。